Profile

1970年福岡県生まれ。
青山学院大学文学部卒業後、全日本空輸株式会社に客室乗務員として入社。
在職中より数校の料理学校に通い、’97年 目黒区碑文谷にImport selections&cafe『caco』をオープン。

’01年 渡伊。ミシュランで星をもらっているフェッラーラの『La Capanna』で本格的にイタリア料理を学ぶ。

帰国後、TRATTORIA『caco』としてリニューアルオープン。
’04年 さらなる新境地開拓のために店舗を閉め、渡蘭、渡伊。

オランダのBergen『De Wingerd』で日本人初のモスワークの認定を受ける。
また、Amsterdam『Jemi』の花屋で働きながらオランダフラワーデザインを学び、
’05年 フラワーワールドカップチャンピオンのウィムハゼラーよりディプロマを取得。

帰国後、モスワーク、イタリア料理のサロン「caco」をオープン。現在に至る。

講演活動も行っています

免許/資格
・調理師 ・オランダモスワーク認定(日本人初) ・フードコーディネーター ・カラーコーディネーター
・テーブルコーディネーター ・野菜のソムリエ ・お肉博士1級 ほか 計16個取得

趣味:旅行、ドライブ、指圧を受ける、雑貨屋さん巡り
こだわっていること:肌を大事にする、まつげ、爪、姿勢、福袋は買わない
特技:短距離走、縦列駐車、細かい作業全般
性格:褒められて伸びる。メニューは決められないのに、大きな事は即決できる
座右の銘:余裕
好きな食べ物:焼肉、牛肉、肉
好きな花:オールドローズ、チューベローズ
好きな国:イタリア、トルコ、韓国
メディア情報
『おとりよせネット』のお取り寄せの達人として季節のお取り寄せのコラムを連載
「ベストお取り寄せ大賞2016」 審査員及びムック本掲載
2016.12.01

NHK Eテレ『やさいの時間』テラス菜園をテーマに出演
2016.10.16

フジテレビ『うちのパパママ』に出演
2016.02.01

テレビ東京『マイライク』取材及び出演
2015.06.12

TBS『あさチャン!』モスワーク取材及び出演
2015.06.08

日本テレビ『深イイ話』イタリアを愛する人取材及び出演
2014.10.20

TBS『ハグくむTV』出演
2014.07.03

フジテレビ『ベイビーstyle』に時短・土鍋料理の取材及び出演
2013.09.04

caco著『かわいいイタリアン(サンマーク出版)』出版
2011.02.05

現在 福岡『B.B.B.POTTERS』、町田『TRATTORIA MARIE』、cacoHPにて販売中。

2006年~ TOKYO FM, FM川崎, J-WAVE ラジオ出演